STEP１　撮影スペースを決める

明るい窓際がおすすめです。窓が無い場合は、店内の照明で料理が美味しく見えるスペースを探しましょう。

撮影スペースの光をチェックするポイント３つ

① 光源（光の種類）を一つにしましょう

光源を太陽光か照明の光のどちらか１つにすることで、濁りのない発色を再現できます。特別な機材がなくとも、窓際の自然の光（太陽光）がおすすめです。自然の光を使用することで、透明感のある、鮮やかな仕上がりになります。

② 光の方向は逆光や半逆光にしましょう

逆光や半逆光にすることで、後方から当たった光の反射で料理にテリ・ツヤができ、また手前に影ができることで立体感が出ます。

順光まんべんなく光が当たっていて
立体感がなく、ベッタリした印象

逆光テリ・ツヤがあり、明るい部分と
影があることで立体感がある

※逆光にすることで、手前に目立つ濃い影ができてしまったら、レフ板を使いましょう。レフ板はコピー用紙、発泡スチロールやクシャクシャにしたアルミホイルでも代用できます。

レフ板無し手前の影になっている部分が原因で、
暗い印象になっている

レフ板有り黒い影が柔らかくなり、
より爽やかに美味しそうな印象

③ 柔らかい光にしましょう

料理には柔らかい光がおすすめです。レースのカーテン、トレーシングペーパー、無彩色のビニール袋やクッキングシートを使うことで光を和らげることができます。窓から距離を取ることでも柔らかい光になります。

※ライトにビニール等を直接巻く際は、LEDライトなどの発熱しないライトを使いましょう。

硬い光影が出て、質感がわかりにくい

柔らかい光影が柔らかくなることで、質感がわかる

STEP２　料理の配置、カメラアングルを決める

メニューの内容が一目瞭然で分かりやすい配置を決めましょう。様々な角度から料理を見てみて、分かりやすく、かつ主役となるメイン料理が美味しそうに見える角度を探しましょう。

①斜めから

料理全般で撮影される角度。立体感のある料理も斜めから撮影することでボリューム感がでます。お客様から見て、料理を提供された時と同じ角度なので、一般的でわかりやすいアングルです。

②真上から

立体感のない料理や高さのない料理向き。テーブル面が写るので、カラトリーやクロスなどで見栄えを工夫すると良いでしょう。料理の横面も少し見せたい場合は、見せたい部分のバランスを見ながら少し角度をつけます。

※店内の上からの照明を使っている場合、料理にカメラの影が入ってしまいます。真上から撮影したい場合は、照明の位置や角度、もしくは料理の位置を変えて、カメラの影が入らないように調整しましょう。

STEP３　撮影する

手順①　レンズを「望遠」に設定する

料理の形をきれいに写す望遠で撮影しましょう。

広角レンズ（ズームしない状態）で撮影すると、手前が大きく、後方が小さく写ります。レンズから近い部分を大きく写す特性があることで、近づいて撮影すると料理やお皿が歪んで写ります。

望遠レンズ（ズームした状態）で撮影すると、後方も大きく写り、手前の料理も後方の料理も歪むことなく、目に見た状況に近い状態で写ります。

広い範囲を写す「広角」で撮影遠近感を強調する特性で、器や料理がゆがみ、
奥のパンが小さく写っている

ズームした「望遠」で撮影器や料理の形が正確に写り美しく、
奥のパンも大きく写っている

カメラの場合→カメラを料理から離し、ズームした「望遠」の状態にして料理全体を入れます。

スマホの場合→スマホを持った自分が料理から離れて、二本指でズームにして料理全体を入れます。
※ズームすればするほど画像が荒れるので、仕上がりを見ながらズームの具合を調整しましょう。デュアルカメラ搭載スマホの場合はポートレートモード、望遠を使用してもOKです。

手順③　ピントを合わせる

カメラの場合→シャッターを半押しすることでピントが合います。主役となるメイン料理にしっかりピントを合わせます。

スマホの場合→主役となるメイン料理に画面タッチをし、しっかりピントを合わせます。

カメラ半押しでピントを合わせ、全押しで写真を撮ります

スマホ

手順④　明るさがイメージと違ったら、明るさを調整する

光が少ない・暗い

光が多い・明るい

カメラの場合→「露出補正」の機能を使い、設定数値を写真が暗い場合はプラスにし、写真が明るい場合はマイナスに調整しましょう。

露出補正ボタン

スマホの場合→画面をタッチすると現れる太陽マークを、写真が暗い場合は上にスライドし明るく、写真が明るい場合は下にスライドし暗くしましょう。

明るく

暗く

STEP４　編集する

編集することでより美味しそうに仕上げることができます。メニューの写真なので、実際と違う仕上がりにするのはNGです！ナチュラルに美味しそうに編集しましょう。

役に立つ編集機能３つ

①露出（明るさ）

→数値を上げると明るく、下げると暗くなります。

②コントラスト

→肉料理等力強く見せたい料理は、数値を上げて明暗を強くします。

③彩度

→数値を上げるほど色彩が濃く、鮮やかになります。色鮮やかな野菜、果物や料理は、数値を上げることで、より色彩の印象が強まります。

カメラの場合→カメラに編集機能があればカメラで編集も可能です。もしくは、パソコンに取り込んでフォトショップなどの画像編集ソフトを使用しましょう。

スマホの場合→写真の編集画面で編集するか、画像編集アプリを使用しましょう。

編集前薄暗く、色もくすみ美味しそうに見えない

編集後明るく、色鮮やかで美味しそうに見える