Rangking Popularitas Bahan Sushi
- 1Chutoro (Bagian perut Tuna yang mengandung minyak dalam jumlah sedang)
- 2Salmon
- Negitoro
- Telur Salmon
- Landak Laut
- Otoro (Bagian Perut Tuna yang mengandung minyak dalam jumlah banyak)
- Belut
- Udang
- Tuna
- Cumi-cumi
Sangat Populer di Seluruh Dunia! Sushi
Apabila berbicara tentang makanan Jepang yang populer di seluruh dunia, pasti tentang Sushi!
[Sushi] adalah makanan khas Jepang yang populer di seluruh dunia atau menjadi populer saat ini. Di Negara selain Jepang, Sushi berkembang secara unik dimana menunjukan budaya makanan negara tersendiri, seperti Sushi dengan Apokat, Keju, Udang Goreng, dan lain-lain di dalamnya. Saat ini, di luar negeri pun Sushi sudah dapat dinikmati dengan mudah di Sushi Bar atau Restoran Jepang.
Dari Restoran Tradisional Sushi, Restoran Sushi Putar, sampai Toko Kelontong, Sushi dapat dinikmati dimana-mana!
Jika datang ke Jepang, pasti sesekali ingin mencoba Sushi dengan rasa asli dari tempat asalnya. Di Jepang, Anda dapat menyesuaikan dengan anggaran biaya anda, karena ada bermacam-macam tempat makan Sushi, selain ada Restoran Sushi Tradisional di mana Anda bisa memesan Sushi pilihan anda di depan konter lalu Koki Sushi akan membuat Sushi nya di depan anda, ada juga Restoran Sushi Putar dengan harga yang wajar di mana Sushi diletakan di atas piring lalu berputar keliling di atas lintasan putar, dan ada juga Toko Sushi khusus beli bungkus bawa pulang.
Aneka Macam Sushi
Sushi Putar
Ini adalah Restoran Sushi murah dengan konsep semi-pelayanan-sendiri, dimana Anda bisa mengambil sendiri piring sushi yang anda inginkan dari lintasan ban berjalan yang akan berkeliling melewati depan mata anda yang dipasang di depan meja atau meja konter.
Kaisen Chirashi Sushi
Kaisen Chirashi Sushi adalah nasi sushi yang dicampur dan dihias dengan beraneka macam bahan makanan, utamanya adalah lauk utama untuk membuat sushi (Ikan, Sashimi, dll).
Oinarisan (Sushi Kulit Tahu)
Sushi Inari adalah jenis Sushi dimana nasi dimasukan kedalam kantung tahu goreng yang rasanya manis pedas. Sushi ini juga biasa dikenal sebagai Oinarisan atau Oinari atau Inari.
Oshi Zushi (Sushi Tekan)
Nasi ditumpuk dengan Lauk, selama beberapa waktu, ditekan menjadi sushi. Ada banyak macam Oshi Zushi contohnya, Sushi Makarel yang paling umum, Battera Sushi dari Osaka atau Bozushi dari Kyoto.
Norimaki (Sushi Rumput Laut)
Norimaki adalah Sushi gulung yang terbuat dari nasi cuka yang diletakan di atas rumput laut, lalu diatasnya diberi labu kering serut atau timun lalu digulung menggunakan Makisu (Alat penggulung sushi dari bambu). Ada beraneka macam Norimaki berdasarkan ketebalannya, seperti Hosomaki [Tipis], Chumaki [Sedang], dan Futomaki [Tebal].
California Roll (Sushi Gulung Kalifornia)
Sushi Gulung Kalifornia adalah Sushi yang digulung dengan tangan yang berisi Kamaboko (baso kepiting imitasi), apokat, mayonnaise, wijen putih, dan lain-lain, atau Uramaki sushi (Sushi yang digulung dengan urutan isi nasi cuka, rumput laut, dan lauk dari sisi luar). Sushi Gulung Kalifornia ini merupakan menu yang juga terkenal di luar negeri.
Sejarah Lahirnya Sushi
Sushi aslinya adalah makanan yang diawetkan?
Pada era 4 abad sebelum masehi di Asia Tenggara, Ikan difermentasi dan disimpan di dalam beras dan garam. Beras ini hanya untuk menyimpan ikan, jadi sepertinya dibuang tanpa dimakan. Cara menyimpan ikan ini juga sampai ke Jepang, lalu pada zaman Heian dimakan sebagai [Nare Zushi]. Orang Jepang yang suka beras, sejak Zaman Muromachi memakan ikan tersebut tanpa membuang nasinya, lalu pada Zaman Edo munculah ide untuk membuat Haya Zushi [Sushi Cepat] tanpa memfermentasikan ikannya lalu dicampur dengan arak membuat nasinya berasa asam.
Lahirnya Edomae Sushi
Di akhir Zaman Edo (Awal Abad ke-19) lahirlah Nigiri Sushi (Sushi Kepal) di Edo (Tokyo). Oleh karena itu, sampai sekarang banyak orang Jepang yang menganggap Edomaesushi identik dengan Sushi Kepal, Osaka Sushi identik dengan Sushi Kotak (Sushi Tekan). Tetapi, ada 1 lagi arti dari Edomae Sushi. Edo no Mae (Di Depan Edo), artinya Sushi yang dibuat menggunakan Ikan atau Rumput Laut yang baru saja ditangkap di Teluk Tokyo.
[Shima Zoroi Onna Benkei] Gambar : Utagawa Kuniyoshi Tahun 15 era Tempo (1844) Dimiliki oleh Perpustakaan Tokyo Toritsu Chuo Tokubetsu Bunko Shitsu ※Dilarang menggunakan tanpa Izin
Sushi dan Sashimi berbeda!
Sushi dan Sahimi. Karena sama-sama menggunakan Ikan mentah, dua makanan ini sering dianggap sama. Sebanarnya kedua makanan ini berbeda. Asal mula kata Sushi berasal dari kata [Su], cuka dalam bahasa jepang, yang dicampur dengan nasi = [Su Meshi], kata Me dari Sumeshi entah sejak kapan menghilang, dan kemudian disebut sebagai Sushi. Sushi adalah aneka macam bentuk set cuka dan nasi, seperti Nigiri Sushi yaitu nasi cuka kepal yang diatasnya diberi ikan, Chirashi sushi yaitu nasi cuka yang disajikan di atas mangkuk lalu diatasnya ditaburi ikan, Makisuhi yaitu nasi cuka yang digulung dengan ikan dan rumput laut, dan lain-lain.